Salade de pommes de terre grillées avec bacon et oignons verts
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Salade de pommes de terre grillées au bacon et aux oignons verts - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la salade :
- 7 pommes de terre moyennes avec la peau, coupées en quartiers
- 1 patate douce patate douce, peler et hacher grossièrement
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé moulu poivre de Cayenne
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour la vinaigrette :
- 1 tranche de bacon, finement hachée
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de rouge vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 plumes oignons verts, coupés en anneaux
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen. Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide (5 cm au-dessus des pommes de terre). Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez les patates douces. Portez de nouveau à ébullition et poursuivez la cuisson 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir les pommes de terre.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir selon votre goût. Une fois les pommes de terre refroidies, incorporez-les à la préparation.
- Préparer la vinaigrette : Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis laissez-le tiédir. Transférez le bacon refroidi et sa graisse rendue dans un grand bol.
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde, puis fouettez jusqu'à émulsion. Incorporez les oignons verts, le persil, le sel et le poivre noir selon votre goût, et fouettez à nouveau. - Déposez les pommes de terre sur le gril préchauffé et faites-les cuire, en les retournant, 1 à 2 minutes de chaque côté. Transférez-les dans un saladier avec la vinaigrette et mélangez. Servez la salade de pommes de terre grillées chaude ou froide.
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