Salade de pommes de terre rouges avec du bacon et des oignons verts
Votes : 3
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 599, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 18 G., protéines 18 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 84 mg, sodium 705 mg, sucre 4 G.
Calories 599, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 18 G., protéines 18 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 84 mg, sodium 705 mg, sucre 4 G.
Ce plat d'accompagnement estival regorge de saveurs, comme une pomme de terre farcie au four, sans avoir besoin d'allumer le four ni de faire chauffer la cuisine. De tendres pommes de terre rouges sont mélangées à une vinaigrette acidulée à la crème fraîche, des morceaux de cheddar fort, des oignons verts juteux et des lardons croustillants et salés. À servir frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,2 kg de pommes de terre rouges, coupées en cubes de 2 cm.
- 450 g de bacon, haché
- 1 tasse de crème sure
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 morceau (220 g) de cheddar fort, coupé en cubes de 1 cm.
- 3 oignons verts, finement émincés, parties blanches séparées des parties vertes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (6 à 7 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement (environ 30 minutes).
- Pendant ce temps, dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 7 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Prélevez 2 cuillères à soupe de bacon et mettez-les de côté dans un petit bol pour la garniture.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise et le vinaigre. Ajoutez les pommes de terre refroidies, le cheddar, le blanc des oignons verts, le reste du bacon, 1,5 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Transférez la salade dans un plat de service et parsemez d'oignons verts et des 2 cuillères à soupe de bacon restantes. Réfrigérez la salade pendant environ 30 minutes avant de servir.
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