Purée de pommes de terre au raifort et aux oignons verts

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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Préparez une purée de pommes de terre avec du lait et du beurre, et ajoutez-y deux cuillères à soupe de raifort préparé pour une saveur plus relevée. Ce plat d'accompagnement est très aromatique, délicieux et d'une texture agréable. Parsemez d'oignons verts frais et servez-le avec un plat de viande, de poisson ou de champignons.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 kg de pommes de terre entières
110 g de beurre ramolli ou 0,5 tasse d'huile d'olive
1 tasse de lait
2 cuillères à soupe de raifort
0,5 à 3/4 tasse d'oignons verts hachés

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Cuisiner le plat selon la recette :

Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de gros sel. Portez à ébullition à feu moyen-vif et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis pelez-les et transférez-les dans un saladier.
Ajoutez le beurre, le lait, 2 cuillères à café de gros sel et du poivre selon votre goût aux pommes de terre ; écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Incorporez le raifort. Transférez la purée dans un plat de service, parsemez d’oignons verts et servez.

Catégories :

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