Purée de pommes de terre avec crème fraîche, bacon et ciboulette
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 417, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 18 G., protéines 8 G., glucides 29 G., fibre 4 G., cholestérol 81 mg, sodium 558 mg, sucre 3 G.
Calories 417, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 18 G., protéines 8 G., glucides 29 G., fibre 4 G., cholestérol 81 mg, sodium 558 mg, sucre 3 G.
Écrasez les pommes de terre avec de la crème fraîche pour obtenir une purée onctueuse et légère, puis ajoutez des lardons croustillants et des oignons verts frais pour plus de saveur. Cette purée accompagne à merveille toutes les viandes, volailles et poissons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de pommes de terre Yukon Gold non pelées
- 1,5 tasse de crème sure
- 110 g de beurre non salé
- 0,5 tasse de bacon frit finement haché
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche finement tranchée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
- Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (vous pouvez les écraser après les avoir épluchées). Écrasez-les avec la crème fraîche et le beurre à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajoutez le bacon, les oignons verts, 2 cuillères à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
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