Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Une purée de pommes de terre classique, onctueuse et beurrée, relevée par la saveur des oignons verts : ce plat d'accompagnement est idéal en toute occasion. Douce et veloutée, elle convient aussi bien aux repas de fête qu'à un usage quotidien. Pour une purée parfaitement lisse et sans grumeaux, utilisez un presse-purée.

Ingrédients:

• 1,3 kg de pommes de terre Yukon, pelées et coupées en morceaux
• 220 g de beurre non salé à température ambiante
• 3/4 à 1 tasse de lait entier tiède
• Ciboulette fraîche hachée, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, lait, ciboulette

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Préparation:

Étape 1
• Déposez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide (2 cm au-dessus) et salez généreusement. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 à 15 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2
• Passez les pommes de terre au presse-purée ou au hachoir à légumes et remettez-les dans la casserole. Vous pouvez aussi les écraser à l'aide d'un presse-purée.
Étape 3
• Ajoutez tout le beurre sauf 2 cuillères à soupe et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez progressivement 175 ml de lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si la purée vous semble encore trop épaisse, ajoutez progressivement les 60 ml de lait restants. Salez à votre convenance.
Étape 4
• Transférez la purée de pommes de terre dans un plat de service. Nappez-la du reste du beurre (2 cuillères à soupe) et parsemez de ciboulette.

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