Purée de pommes de terre au fromage frais
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Recette de purée de pommes de terre fouettée avec de la crème et du fromage à la crème.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de petites pommes de terre jaunes
- Gros sel
- 1,5 cuillère à soupe (75 g) de beurre non salé
- 1/4 tasse de crème à boire à 10 %
- 60 g. crémeux fromage blanc à température ambiante
- Poivre noir grossièrement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et salez généreusement. Couvrez et portez à ébullition à feu vif.
Faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et se percent facilement à la fourchette. Égouttez-les en conservant 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson. Remettez les pommes de terre dans la poêle chaude et séchez-les en les tamponnant pendant environ 2 minutes. - Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite poêle à feu doux. Ajoutez la crème.
- Ajoutez la crème chaude et le beurre fondu aux pommes de terre. Incorporez ensuite le fromage à la crème et assaisonnez de sel et de poivre noir.
Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un pilon ou d'une grande fourchette. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée, pas plus d'une cuillère à soupe à la fois. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez la purée chaude avec les pommes de terre sautées à l'espagnole. steak de bœuf.
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