Purée de pommes de terre au fromage bleu
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La purée de pommes de terre, colorée et savoureuse, peut constituer un accompagnement copieux ou un plat à part entière. Faites bouillir des pommes de terre blanches, ajoutez du bacon rouge frit, du fromage bleu, du beurre et de la crème, puis écrasez le tout. Cet accompagnement est délicieux, et le bacon croustillant et le gorgonzola savoureux en font un plat spécial et festif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de pommes de terre nouvelles rouges, coupées en 4 morceaux
- 2 gousses d'ail écrasées
- 5 à 6 tranches de bacon
- 110 g de gorgonzola à température ambiante
- 1/4 tasse de crème épaisse, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre à température ambiante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre et l'ail dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide jusqu'à 2 cm au-dessus des pommes de terre. Salez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant. Hachez-le grossièrement et réservez.
- Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec le fromage, la crème fraîche épaisse, le beurre et le bacon haché. Écrasez-les grossièrement à l'aide d'un presse-purée, en ajoutant de la crème si nécessaire. Salez et poivrez.
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