Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

La purée de pommes de terre est très aérée et onctueuse si vous la passez au tamis. Pour une purée encore plus crémeuse, ajoutez un paquet entier de mascarpone et un mélange de lait et de beurre infusé à l'ail rôti. Contrairement à l'ail cru, l'ail rôti apporte aux pommes de terre une saveur et un arôme moins piquants et plus agréables. Commencez par rôtir les pommes de terre entières, non pelées, en retirant seulement le dessus, puis pressez les gousses pour en extraire la chair et écrasez-les.

Ingrédients:

• 1,3 kg de pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes
• 1,5 tasse de lait entier
• 6 gousses d'ail rôties, écrasées en pâte
• 55 g de beurre
• 240 g de fromage mascarpone

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, fromage mascarpone, lait, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Portez à ébullition à feu vif et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et pressez-les dans une passoire placée au-dessus d'un grand saladier.
Étape 2
• Pendant la cuisson des pommes de terre, mélangez le lait, la purée d'ail et le beurre dans une petite casserole et portez à frémissement à feu doux. Incorporez ce mélange aux pommes de terre. Ajoutez ensuite le mascarpone et salez. Maintenez la purée au chaud au bain-marie ou à la vapeur jusqu'au moment de servir. Déposez la purée dans chaque assiette, poivrez légèrement et placez un petit bol à côté. pain de viande.

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