Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

L'ail rôti et la purée de rutabaga rehaussent la saveur de la purée de pommes de terre classique. L'ajout de rutabaga, peu calorique, allège le plat et y apporte des fibres. Le rutabaga est cuit séparément des pommes de terre, puis réduit en purée avec du lait, du beurre et de l'ail rôti.

Ingrédients:

Mélange d'ail rôti

• 2 à 4 têtes d'ail, selon leur taille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Suédois

• 450 g de rutabaga, pelé et coupé en morceaux

Purée de pommes de terre

• 900 g de pommes de terre non pelées
• 1 tasse de lait entier
• 110 g de beurre non salé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, purée de pommes de terre, Suédois, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Coupez les gousses d'ail en deux dans le sens de la largeur et arrosez-les d'huile d'olive. Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Une fois refroidies, pressez les gousses dans un petit bol et écrasez-les légèrement à la fourchette.
Étape 2
• Suédois:
  
  Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter le rutabaga et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 25 minutes. Bien égoutter.
Étape 3
• Purée de pommes de terre:
  
  Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
Étape 4
• Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (vous pouvez les réduire en purée à l'aide d'un hachoir à légumes ou d'un presse-purée). Ajoutez le rutabaga. Écrasez les pommes de terre avec le rutabaga, le lait et le beurre. Incorporez l'ail rôti et 2 cuillères à soupe de sel, puis poivrez.

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