Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Le secret d'une délicieuse purée de pommes de terre réside dans ses trois ingrédients principaux. Premièrement, les pommes de terre elles-mêmes. Faites-les bouillir avec leur peau, épluchez-les et écrasez-les en une purée lisse ou avec des morceaux, selon votre préférence. Deuxièmement, les produits laitiers, qui confèrent à la purée une saveur onctueuse et une texture soyeuse. Ajoutez du beurre et de la crème fraîche. Troisièmement, les saveurs et les épices, qui rehaussent la purée sans masquer le goût du plat principal. Par exemple, un mélange harmonieux de moutarde, d'ail rôti et de lardons est un délice. Incorporez le tout à la purée et servez-la en accompagnement. Vous pouvez aussi ajouter davantage de lardons et la servir comme plat à part.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre entières
• 110 g de beurre ramolli ou 0,5 tasse d'huile d'olive
• 1,5 tasse de crème sure
• 4 têtes d'ail
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 220 g de bacon, frit et émietté

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, Crème fraîche, Moutarde de Dijon, ail, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de gros sel. Portez à ébullition à feu moyen-vif et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis pelez-les et transférez-les dans un saladier.
Étape 2
• Ajoutez le beurre, la crème aigre, 2 cuillères à café de gros sel et du poivre selon votre goût aux pommes de terre ; écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
Étape 3
• Coupez les gousses d'ail en deux dans le sens de la largeur, disposez-les sur une feuille de papier aluminium et arrosez-les d'huile d'olive. Enveloppez-les et enfournez à 175 °C (350 °F) pendant 1 heure. Pressez l'ail, écrasez-le et incorporez-le à la purée de pommes de terre. Ajoutez la moutarde. Transférez la purée dans un plat de service et parsemez de bacon.

Votes : 1