Purée de pommes de terre classique à la crème
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 20
Complexité: facilement
Portions : 20
Ce plat d'accompagnement traditionnel se prépare avec seulement cinq ingrédients simples. Cette délicieuse purée de pommes de terre est idéale pour une grande réception ou un buffet, car la recette de Robert Irvine permet de nourrir jusqu'à 20 personnes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 20 très grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés (6 kg)
- 4 tasses (900 g) de beurre non salé
- 1 litre de crème épaisse
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de ciboulette hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les. Écrasez-les à l'aide d'un presse-purée, en veillant à éliminer tout grumeau.
Incorporez progressivement le beurre et la crème jusqu'à obtenir la consistance désirée. Salez et poivrez à votre goût et servez garni de ciboulette hachée.
Conseil: Vous pouvez ajouter des assaisonnements si vous le souhaitez à la fin de la cuisson !
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