purée de pommes de terre nature
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 190, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 34 mg, sodium 313 mg, sucre 2 G.
Calories 190, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 34 mg, sodium 313 mg, sucre 2 G.
Pour réussir une purée de pommes de terre, choisissez des pommes de terre riches en amidon, qui la rendront plus onctueuse. Faites-les bouillir avec leur peau, puis épluchez-les et écrasez-les avec de la crème ou du lait pour obtenir une purée crémeuse et non liquide.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de pommes de terre moyennes, soigneusement lavées (3-4 tubercules)
- 80 g de beurre doux, à température ambiante, coupé en morceaux
- 1 tasse de crème tiède 10%
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide et salez généreusement. Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, pendant 45 à 55 minutes.
- Égouttez les pommes de terre, épluchez-les avec un gant de cuisine ou un torchon, et transférez-les dans un grand saladier. Ajoutez le beurre, la crème tiède, 1,5 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Écrasez à l'aide d'un presse-purée.
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