Purée de pommes de terre fumée et épicée
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 279, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 11 G., protéines 5 G., glucides 29 G., fibre 4 G., cholestérol 45 mg, sodium 497 mg, sucre 3 G.
Calories 279, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 11 G., protéines 5 G., glucides 29 G., fibre 4 G., cholestérol 45 mg, sodium 497 mg, sucre 3 G.
Ajoutez des piments chipotle fumés à la purée de pommes de terre classique : ils rehausseront sa saveur onctueuse d’une note fumée et d’une pointe de piquant. Un seul ingrédient savoureux suffit à rendre ce plat d’accompagnement spécial et festif. Il se marie à merveille avec des viandes ou du poulet grillés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de pommes de terre Idaho ou Yukon Gold, non épluchées
- 1 tasse de lait entier
- 110 g de beurre non salé
- 1 à 2 cuillères à soupe de piments chipotle hachés dans leur sauce adobo
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
- Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (vous pouvez, si vous le souhaitez, les passer au presse-purée ou au hachoir à légumes après les avoir épluchées). À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre avec le lait et le beurre. Ajoutez les piments chipotle hachés, 2 cuillères à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
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