Purée de patates douces épicée
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 152, matières grasses totales 7 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 23 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 152, matières grasses totales 7 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 23 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Vous aimez les plats épicés ? Essayez la purée de patates douces au chipotle. Les patates douces, aussi appelées patates douces, ressemblent peu à la pomme de terre traditionnelle. Le chipotle est un condiment mexicain à base de piments jalapeños rouges fumés. Il allie la force naturelle du jalapeño à une saveur fumée. Utilisé depuis des siècles par les populations indigènes du Mexique, le chipotle est traditionnellement conservé par fumage des jalapeños. On le retrouve également dans la sauce adobo. Une simple pincée de ce condiment rehaussera la saveur de votre plat et lui apportera de nombreux bienfaits pour la santé. Une consommation quotidienne peut même stimuler votre métabolisme.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses patates douces, pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 piment chipotle en sauce adobo, finement haché
- 1 cuillère à café de sauce adobo provenant d'un bocal de poivrons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les patates douces dans un panier vapeur et posez ce dernier dans une grande casserole d'eau bouillante. L'eau doit arriver à environ 2,5 cm du fond du panier. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une fourchette.
- Retirez le panier vapeur, égouttez l'eau de la casserole et ajoutez les patates douces. Ajoutez l'huile et le sel, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez le poivre et la sauce, et continuez d'écraser pour bien mélanger les ingrédients. Servez immédiatement.
Recette Mojito à la purée de pommes de terre à base de patates douces.
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