Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 22

Ces beignets moelleux, fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, sont préparés avec seulement quatre ingrédients : purée de patates douces, ricotta, sucre glace et farine. Notez que cette recette utilise de la farine à levure incorporée. Vous pouvez préparer une purée fraîche ou utiliser des restes de patates douces du dîner de la veille. Servez ces beignets en apéritif sucré, saupoudrés de sucre glace.

Ingrédients:

• 1 tasse de purée de patate douce cuite au four et pelée
• 1 tasse de ricotta au lait entier
• 1/4 tasse de sucre glace + un peu plus pour saupoudrer
• 0,5 tasse de farine à levure incorporée
• Huile de maïs pour friture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

patate douce, farine à levure incorporée, fromage ricotta

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole profonde à fond épais, chauffez environ 7 cm d'huile à 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à friture fixé sur le côté de la casserole.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélanger la patate douce, la ricotta, le sucre, le sel et le poivre noir. Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer progressivement la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Étape 3
• Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter de surcharger la poêle. Déposez une cuillère à café bombée de pâte dans l'huile chaude à la fois. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant au besoin pour une cuisson uniforme, environ 1 à 2 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace et d'une pincée de sel. Disposez les beignets sur un plat de service et dégustez !

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