Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Recette étape par étape pour préparer des crêpes à la patate douce.

Ingrédients:

crêpes

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de farine complète
• 4 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de noix de muscade
• 2 tasses de lait
• 4 cuillères à café de beurre fondu, et un peu plus pour graisser la poêle.
• 2 œufs
• 1 patate douce, cuite jusqu'à tendreté, pelée et écrasée.
• Beurre de noix de pécan, recette ci-dessous
• sirop d'érable pour servir

beurre de noix

• 1/4 tasse de noix de pécan finement hachées, grillées et refroidies
• 225 g de beurre ramolli
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe sucre brun
• 1 cuillère à soupe de miel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, farine de grains entiers, sucre brun, cannelle, noix de muscade, lait, beurre, œufs, patate douce, sirop d'érable, noix de pécan, extrait de vanille, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1

• crêpes

  
  Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes par petites quantités dans une poêle huilée à feu moyen-vif jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez-les et faites-les dorer. Servez les crêpes de patate douce avec du sirop d'érable et du beurre de noix.
Étape 2

• beurre de noix de pécan

  
  Mélangez tous les ingrédients. Enveloppez la préparation dans du papier sulfurisé et placez-la au congélateur. Découpez-la en tranches et disposez-les sur les galettes de patate douce.

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