Pouding à la patate douce et aux clémentines
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Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Si vous cherchez une recette originale et savoureuse à base de patate douce, essayez ce dessert tout simple. Mélangez une purée de patate douce onctueuse avec du sucre roux, de la mélasse, du jus et du zeste de clémentine, et vous obtenez un délicieux pudding ! Les agrumes se marient à merveille avec la douceur naturelle de la patate douce, tandis que le sucre roux apporte une subtile note caramélisée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 grosses patates douces
- 0,5 tasse de cassonade bien tassée
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- Zeste et jus d'une clémentine
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Disposez 3 grosses patates douces sur la plaque et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, pendant 1 heure à 1 heure et demie.
- Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de cassonade bien tassée, 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de mélasse, le zeste et le jus d'une clémentine et 1 cuillère à café de gros sel.
- Épluchez les patates douces et écrasez-les au presse-purée dans un bol. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Répartissez dans 4 bols, salez et servez chaud ou tiède.
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