Sangria épicée aux canneberges et aux clémentines
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Temps: 4 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 283, matières grasses totales - G., graisses saturées - G., protéines - G., glucides - G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Calories 283, matières grasses totales - G., graisses saturées - G., protéines - G., glucides - G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Cette sangria parfumée et épicée est d'abord préparée comme un vin chaud, avec des épices, du thé noir et du sirop d'érable pour la douceur. On y ajoute ensuite du vin et des fruits, puis on la met au frais pour obtenir une sangria d'automne rafraîchissante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 baies de piment de la Jamaïque
- 10 œillets
- 4 gousses de cardamome verte, légèrement écrasées
- 2 bâtons de cannelle
- 2 sachets de thé noir
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 paquet (280 g) de canneberges congelées, décongelées
- 1 bouteille (750 ml) de Bordeaux ou autre vin rouge corsé
- 1 tasse de liqueur d'orange, comme le Grand Marnier
- 2 clémentines ou petites oranges, finement tranchées
- Racine de gingembre de 7 cm, pelée et coupée dans le sens de la longueur en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et 500 ml d'eau (2 tasses) et portez à ébullition. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 5 minutes. Retirez les sachets de thé, puis portez de nouveau le mélange à ébullition. Ajoutez le sirop d'érable et les canneberges et laissez mijoter 2 minutes. Laissez refroidir, puis versez le mélange dans un pichet de 3 litres.
- Versez le vin et la liqueur dans le pichet et mélangez. Ajoutez les clémentines et le gingembre, puis couvrez le pichet de film alimentaire. Réfrigérez la sangria pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Pour servir, remplissez 8 verres à moitié de glace, puis versez la sangria dans chaque verre et garnissez de fruits.
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