Trempette de patates douces aux guimauves
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
En attendant le plat principal, proposez à vos invités une délicieuse trempette, saine et surtout joliment présentée, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec du tahini, de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail. Cette trempette aigre-douce est garnie de mini-guimauves grillées, de graines de grenade et de graines de sésame grillées. Servez-la avec des chips de patates douces.
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Recette:
Déposez 3 patates douces sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir à 200 °C (400 °F) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Pelez-les, puis réduisez-les en purée au robot culinaire avec 80 ml (1/3 tasse) de tahini, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 gousse d'ail râpée ; salez. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Versez la purée dans un bol. Disposez 125 ml (1/2 tasse) de mini-guimauves sur la plaque de cuisson et faites-les griller sous le gril. Répartissez les guimauves grillées sur la purée, parsemez de graines de grenade et de graines de sésame grillées. Servez avec des chips de patate douce.
Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, tahini, jus de citron, ail, grenade, sésame, puces, guimauve
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