Grenade

Au lieu d'un plateau de fromages classique, servez cet impressionnant (et délicieux) arbre à fromages. Un amuse-bouche festif, qui a l'air d'une création de chef, mais qui est en réalité très simple à réaliser. Pour le préparer, En savoir plus

L'étape la plus importante de cette recette est la torréfaction des épices. Faites griller les graines de cumin et de coriandre dans du beurre pour intensifier leur saveur et atténuer leur amertume. Cela créera une base aromatique pour le riz, qui sera ensuite rafraîchie par l'ajout de graines de grenade sucrées et… En savoir plus

• noix glacées
• Ravitaillement
• Salade

Une grande salade de jeunes pousses fraîches, disposée comme une couronne de Noël éclatante, sera un magnifique ajout à votre table des fêtes. Son goût est aussi délicieux que son apparence. La densité de la salade est harmonieusement rehaussée par des morceaux d'agrumes et des noix. En savoir plus

• vinaigrette
• Salade tiède

Si vous cherchez une recette de salade tiède aux saveurs exceptionnelles et incroyablement facile à préparer, essayez cette salade de jeunes pousses de kale sucrée-salée. Les patates douces rôties et les oignons grelots apportent une douceur parfaite. En savoir plus

• Ravitaillement
• salade de légumes frais

Cette salade colorée est aussi belle que bonne, grâce à sa vinaigrette onctueuse au beurre de cacahuète. Elle est prête en seulement 20 minutes. Il vous suffit de légumes aux couleurs vives comme des carottes, des radis de différentes couleurs et du concombre frais. Et pour une présentation encore plus appétissante… En savoir plus

La courge gland, les morceaux sucrés de courge butternut et le kabocha tendre au goût de châtaigne se combinent harmonieusement dans cette délicieuse salade avec de la roquette poivrée, des graines de grenade sucrées et des copeaux de parmesan salés. En savoir plus

« J'adore cuisiner la courge delicata car sa peau est si tendre qu'il n'est pas nécessaire de l'éplucher », explique Alexandra Atter. « Je mélange la courge avec du sirop d'érable, du piment en poudre et du sel, et après l'avoir rôtie, elle devient à la fois sucrée, épicée et savoureuse. » En savoir plus

• Polenta crémeuse à la sauge
• Légumes cuits au four
• côtelettes de porc farcies

Des côtelettes de porc avec os, farcies d'une préparation aux pommes épicées par une incision latérale, sont poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis badigeonnées d'un glaçage à l'érable et passées au four. Servir avec une polenta crémeuse et... En savoir plus

• bavette
• Salade de radicchio et de roquette
• Pico de gallo à la grenade et au maïs
• Taco

Faites mariner un steak de flanc dans une sauce épicée avec un peu de cassonade, grillez-le jusqu'à ce qu'il soit bien doré, et servez-le dans des tacos avec une salade de roquette, une salsa de maïs à la grenade et des miettes de fromage. En savoir plus

La grenade apporte une note aigre-douce et une teinte rubis à ce plat impressionnant, idéal pour les fêtes comme pour un dîner rapide en semaine. La mélasse de grenade sert de base au glaçage fruité du filet de saumon. En savoir plus

• Soupe à la citrouille
• Garnitures

Cette soupe est préparée avec du potiron rôti, ce qui lui confère une saveur plus riche et profonde, tandis que le piment équilibre la douceur du potiron par sa chaleur réconfortante. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et servez-la avec des épices d'hiver traditionnelles. En savoir plus

• Pastèque
• Yaourt sucré
• Ganache au chocolat

Cette pizza originale est idéale pour le dessert. Sa base est une grande tranche ronde de pastèque, tartinée de yaourt grec et garnie de fruits rouges frais, nappée de ganache et parsemée de chocolat râpé. Impossible pour les plus gourmands de résister à un tel festin. En savoir plus

Ces muffins sont préparés avec des clémentines entières (avec la peau !), ce qui leur confère une saveur et un arôme d'agrumes intenses, tandis que les graines de grenade apportent une agréable acidité à chaque bouchée. Ils sont parfaitement moelleux et sucrés. Saupoudrez de sucre. En savoir plus

• Pointe de poitrine
• skhug sucré et épicé

« Servez ce succulent brisket de bœuf braisé à la sauce grenade pour Rosh Hashanah, pour un délicieux réveillon du Nouvel An. La grenade est un ingrédient populaire en Israël, d'où est originaire ma famille », explique Michelle N. Warner, auteure de la recette, « et dans cette recette… » En savoir plus

Pour un petit repas entre amis ou en famille, vous pouvez rôtir uniquement le blanc de dinde au lieu d'une dinde entière. Le plat sera tout aussi savoureux et festif, et un blanc suffit pour quatre personnes. Accompagnez-le de légumes. En savoir plus

Rôtir le céleri-rave au four permet de révéler sa douceur naturelle, ce qui équilibre sa saveur caractéristique. Plus la cuisson est longue, plus il sera sucré. Parsemez le céleri-rave cuit de graines de grenade. Elles apporteront… En savoir plus

• Soupe
• Grenat Gremolata

Cette soupe onctueuse est un plat d'hiver copieux et sain à découvrir absolument. Préparée avec du panais, du fenouil, du céleri et des oignons, elle se distingue des soupes de légumes classiques. Les légumes sont sautés et cuits dans… En savoir plus

• Wontons
• Sirop de grenade et de vinaigre

Les champignons shiitake, la courge et le gingembre forment une combinaison parfaite pour la farce automnale des wontons. Frits à l'huile, ces wontons offrent une texture délicieusement croustillante et une farce de légumes délicate. Servis en entrée, ils sont nappés d'un sirop de grenade et de vinaigre… En savoir plus

Cette recette est idéale pour un dîner romantique à deux, mais vous pouvez doubler ou tripler les quantités pour un plus grand nombre de convives. Vous pouvez également demander à votre boucher de désosser le filet pour une présentation plus esthétique : les morceaux de viande grillés… En savoir plus

Ce condiment ne nécessite aucune cuisson. Il est composé de canneberges hachées, de graines de grenade, de noix et d'herbes fraîches, et assaisonné de mélasse de grenade et de miel. Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches, vous pouvez les remplacer par des canneberges surgelées, préalablement décongelées. Ce condiment aigre-doux sera… En savoir plus

Cette sangria de plage aux fruits tropicaux, au rhum à la noix de coco et au sirop de noix de coco est la boisson idéale pour les fêtes au bord de la piscine et les retrouvailles après les fêtes, pour chasser le blues hivernal. Avant de servir, donnez à la sangria un En savoir plus

Malgré son nom français complexe, le payard est un plat des plus simples : une escalope de poulet poêlée sans panure. C’est le plat idéal pour un dîner rapide et facile en semaine. Servez-le avec une salade composée… En savoir plus

Savourez l'alliance délicieuse de la patate douce, des noix et du ras el hanout marocain dans cette salade festive et parfumée. Les graines de grenade et les raisins blancs apportent une touche juteuse et fruitée. Au moment de servir, la salade doit être… En savoir plus

« Le chaat accompagné de pakoras de patate douce est ma version du chaat indien traditionnel », explique le chef Manit Chauhan. « Chaat signifie “lécher” en hindi. Et avec cette combinaison de saveurs et de textures, difficile de résister à l’envie de lécher ! » En savoir plus

Ce plat d'accompagnement mijoté est parfait pour un dîner d'automne chaleureux et se marie à merveille avec vos viandes des fêtes, grâce à la combinaison parfaite de patates douces, d'agrumes, de noix et de graines de grenade aigre-douces. En savoir plus

• Chou-fleur
• sauce tahini

Si vous cherchez à préparer un plat végétalien pour un dîner entre amis ou si vous souhaitez simplement essayer une nouvelle version de votre chou préféré, cette option est idéale. Cette recette s'inspire du célèbre chou rôti au four. En savoir plus

Bien que ces boulettes soient préparées avec de la dinde maigre, l'ajout de crème fraîche et de chapelure leur assure tendreté, moelleux et une texture parfaite. Les épices pour tarte à la citrouille et la mélasse de grenade, à la fois douce et acidulée, leur confèrent une touche raffinée. En savoir plus

Du cheddar fondant, des pommes fraîches et du caramel au beurre salé sur un pain grillé transforment un simple sandwich au fromage chaud en une gourmandise raffinée pour une occasion spéciale. L'alliance du sucré et du salé, des fruits et du fromage, ne manquera pas de faire sensation. En savoir plus

Les pâtisseries sans gluten sont souvent sèches et denses, mais pas ce gâteau ! Il est préparé avec de la farine d'amande, la fécule de pomme de terre lui confère une texture moelleuse, et l'ajout de blancs d'œufs battus en neige à la pâte le rend léger et aéré. En savoir plus

Largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, la mélasse de grenade est obtenue en réduisant du jus de grenade frais en un sirop épais. Sa saveur douce-acidulée confère une profondeur et une richesse exceptionnelles aux simples pilons de poulet cuits au four. En savoir plus

Cette salade se compose de riz basmati au curry, agrémenté de légumes croquants et juteux, de verdure rafraîchissante et de morceaux de dinde rôtie. Le chutney de mangue et le citron vert forment un ensemble parfait pour une saveur aigre-douce et rafraîchissante. En savoir plus

Ces escalopes « intelligentes » sont préparées avec du boulgour, ce qui les rend incroyablement saines, savoureuses et économiques : 200 grammes de bœuf haché suffisent pour 4 portions. En réduisant votre consommation de viande rouge, vous enrichirez ces escalopes en fibres. En savoir plus

Ce cocktail festif, préparé dans un grand bol à punch pour les grandes réceptions, associe fruits et baies d'hiver traditionnels. Tous les ingrédients sont simplement versés dans le bol, pour un résultat magnifique, parfaitement équilibré en… En savoir plus

Cette salade colorée en forme de couronne de Noël, avec ses oranges éclatantes, ses noix de pécan caramélisées et ses graines de grenade, sera non seulement une magnifique pièce maîtresse pour votre table de fêtes, mais elle résoudra aussi le problème des feuilles détrempées. Vinaigrette aux agrumes. En savoir plus

Cette salade composée en bocal est colorée, délicieuse et pratique. Emportez-la facilement au travail ou en voyage. Elle est préparée avec les meilleurs fruits et légumes d'hiver : betteraves, choux de Bruxelles, grenade et pamplemousse. En savoir plus

Riche en protéines et en vitamines, ce plat faible en calories et en glucides est très appétissant lorsqu'il est servi et convient aussi bien aux repas de tous les jours qu'aux tables de fête, lorsque la table est garnie de mets délicieux et que l'on souhaite l'alléger avec quelque chose de plus léger. En savoir plus

Les mots « pâté » et « caviar » ne sont pas à proprement parler végétariens, mais cette recette propose de préparer un délicieux pâté végétal et de le garnir de graines de grenade, qui ressemblent beaucoup au caviar. Ce pâté végétarien (même - En savoir plus

Une bûche de fromage en apéritif est très festive, surtout celle préparée selon cette recette, avec des pistaches vertes et des graines de grenade rouges – un véritable festival de couleurs de Noël ! La base de la bûche est un mélange de fromage frais et de fromage italien. En savoir plus

Les graines de grenade éclatantes, telles des pierres précieuses éparpillées, ornent à merveille toute entrée hivernale. Cette salade légère ne fait pas exception. Roquette, graines de grenade, noix et copeaux de parmesan sont enrobés d'une vinaigrette onctueuse à la mélasse de grenade. En savoir plus

Ces boulettes de viande juteuses, cuites au four, peuvent être servies en apéritif lors d'un repas de fête, accompagnées de brochettes ou de cure-dents. Les jalapeños marinés ajoutés à la viande hachée lui confèrent une saveur légèrement épicée et agréable. Les boulettes ainsi obtenues sont… En savoir plus

Pendant que vos invités attendent le dîner, proposez-leur ce délicieux amuse-bouche au fromage en forme de sapin de Noël. Facile à réaliser, il impressionne par son aspect et crée une ambiance féérique. Formez un cône de fromage bien frais et roulez-le fermement dans… En savoir plus

La courge rôtie, grâce à sa texture délicate, se transforme facilement en une délicieuse trempette en la mélangeant aux ingrédients traditionnels du houmous classique : pois chiches et tahini. Ce houmous acquiert une saveur agréablement sucrée qui… En savoir plus

Le brie est l'un des fromages les plus appréciés pour Noël et le Nouvel An. Que ce soit lors d'un festin ou d'un buffet, les amuse-bouche préparés avec ce fromage font toujours sensation grâce à sa texture merveilleusement crémeuse et à sa capacité à s'harmoniser avec d'autres saveurs. En savoir plus

Les fruits d'automne marinés dans un sirop épicé sont la touche finale parfaite pour un grand repas de fête. Préparez un sirop simple avec des canneberges séchées, qui seront ensuite ajoutées à la salade, du romarin frais, de la cannelle et du zeste d'orange. Attendez que… En savoir plus

Transformez l'hiver en été et régalez vos proches avec une délicieuse salade tropicale composée de fruits importés de pays chauds. Oranges, mangues, bananes, kiwis, kumquats et grenades : tous ces fruits s'accordent à merveille. En savoir plus

Les choux de Bruxelles sont rôtis sur une seule plaque de cuisson avec des dés de courge butternut et d'oignon rouge, puis parsemés de graines de grenade fraîches et servis en accompagnement. Le plat est magnifique, comme une pluie de pierres précieuses éclatantes. En savoir plus

• Beignets
• Sirop

Pour réaliser ces muffins dorés et moelleux, il vous faudra de la farine, de la levure chimique et un œuf. L'ajout de zeste et de jus d'orange à la pâte leur conférera une saveur d'agrumes rafraîchissante qui se marie particulièrement bien avec le sirop de vin, l'ingrédient phare de cette recette... En savoir plus

• Cupcake
• Lustre

Ce grand gâteau de Noël, décoré de glaçage, de graines de grenade et d'amandes hachées, est aussi beau à regarder que délicieux à déguster. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un grand moule rond percé d'un trou au centre afin d'assurer une cuisson uniforme. En savoir plus

Pour un accompagnement de légumes délicieux, coloré et appétissant, mélangez des choux de Bruxelles avec de l'oignon rouge et des tranches de courge butternut, puis faites rôtir le tout au four en arrosant d'huile d'olive et en saupoudrant de piment en poudre pour une touche acidulée. Une fois les légumes cuits, il suffit de… En savoir plus

• Cupcake
• Lustre

Les muffins à l'huile d'olive se distinguent par leur texture particulièrement moelleuse et fondante, leur arôme agréable et caractéristique, et leur saveur. Ces muffins sont préparés avec de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, ajoutée à la pâte, elle-même mélangée à un mélange de… En savoir plus

Pour préparer ce plat d'accompagnement d'inspiration moyen-orientale, on fait mijoter le ptitim dans un bouillon de poulet avec des oignons et des épices sautés, puis on l'incorpore à des herbes fraîches, des dattes hachées, du zeste de citron et des graines de grenade. Ce fruit est nourrissant. En savoir plus

Ce cocktail se distingue du martini français traditionnel par sa saveur plus acidulée. Ses ingrédients classiques — vodka, jus d'ananas et liqueur de framboise Chambord — sont rehaussés d'un trait de grenade et de jus de citron fraîchement pressé. En savoir plus

Ce pilaf allie la saveur riche et épicée du riz sauvage à la douceur acidulée des graines de grenade. Le mélange de riz sauvage mijote dans un bouillon de poulet avec du céleri et des oignons sautés au beurre, s'imprégnant ainsi de leurs délicieuses saveurs. Parsemez de En savoir plus

Avant la cuisson, les grosses crevettes sont enrobées de pâte de harissa (choisissez une version douce) pour leur donner une saveur piquante qui se marie parfaitement avec la garniture de légumes et sa vinaigrette aux agrumes. Le chou frisé rouge est également un excellent ajout à cette salade. En savoir plus

Pendant que vos invités attendent le plat principal, proposez-leur une délicieuse sauce à tremper, saine et surtout joliment décorée, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec de la pâte de sésame (tahini), de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail. En savoir plus

Une salade fraîche et juteuse, riche en vitamines et composée de légumes verts, est l'accompagnement idéal pour les viandes lors d'un copieux repas de fête. Elle comprend du chou kale, de la courge butternut fraîchement râpée et des légumes juteux, riches en vitamines et minéraux. En savoir plus

La sangria d'automne se prépare avec du vin rouge pétillant et des fruits de saison : oranges et grenades. Rehaussez leur saveur avec des liqueurs d'orange et de grenade. Pour une touche épicée, ajoutez simplement un brin de romarin parfumé. Un délice… En savoir plus

Préparez un délicieux vin chaud réconfortant avec du vin rouge espagnol infusé aux épices, aux pommes, aux poires et aux graines de grenade. Pour une saveur encore plus riche et complexe, ajoutez du jus de grenade, un trait de brandy et du jus de canne. En savoir plus

Les pommes Hasselback permettent de réaliser facilement un dessert unique, sain et raffiné. Les pommes sont coupées en accordéon et cuites au four avec des tranches de figues insérées dans les incisions, le tout recouvert d'un délicieux streusel. Pour la préparation, il vous faut : En savoir plus

La base de ce bol est composée de quinoa cuit, garni de dinde hachée rôtie et de pois mange-tout avant d'être servi. La garniture de viande est frite avec des épices à tarte à la citrouille, ce qui lui confère une saveur chaude et… En savoir plus

En suivant cette recette, vous pourrez délicieusement faire revenir un magret de canard à la poêle. Sa principale difficulté réside dans la grande quantité de graisse, qu'il faut faire fondre longuement jusqu'à ce que la peau devienne extrêmement fine et croustillante. C'est ce qui fait le charme du canard… En savoir plus

Pour réaliser cette salade simple, délicieuse et impressionnante, mélangez de la courge butternut rôtie tiède avec du cresson et des graines de grenade, puis arrosez d'une vinaigrette au champagne. Elle est plus complexe et savoureuse que… En savoir plus

Le fenouil rôti, recouvert d'une croûte de parmesan, est un délicieux accompagnement ou une entrée parfaite pour les fêtes. Et c'est très facile à préparer ! Coupez les bulbes en tranches épaisses, saupoudrez d'épices et de fromage râpé, puis enfournez. Parsemez le fenouil rôti de… En savoir plus

Un gros morceau de jambon cuit au four est déjà très appétissant nature, mais il le sera encore plus si vous le nappez d'un délicieux glaçage. Faites cuire le jambon au four, en le recouvrant de l'un des glaçages suivants : En savoir plus

• Couronne
• sauce aux canneberges
• crème fouettée

Préparez un dessert festif en forme de couronne de l'Avent qui attirera immédiatement l'attention par son aspect éclatant et restera gravé dans les mémoires pour son goût exceptionnel. Une meringue croustillante, surmontée d'une onctueuse crème fouettée et d'une délicieuse sauce aux trois fruits rouges : canneberges, agrumes frais… En savoir plus

À la vue d'une si belle salade, il est difficile d'imaginer qu'elle puisse être aussi délicieuse. Pourtant, il suffit de la préparer et de la goûter pour s'en convaincre. Cette salade offre une saveur fraîche et originale, grâce à une combinaison parfaite de… En savoir plus

Les ingrédients de cette salade peuvent paraître un peu surprenants, mais le plus intéressant est que l'épeautre et le chou frisé étaient autrefois très courants en Russie. Et aujourd'hui, ils regagnent en popularité. Qu'ont-ils de si particulier ? L'épeautre… En savoir plus

Du vin mélangé à des fruits et de l'eau, ça sonne romantique et estival, non ? Mais les légendes sur l'origine du nom « sangria » sont tout aussi évocatrices : il viendrait de l'espagnol « sangre », qui signifie sang. N'oublions pas cependant qu'il ne s'agit que de légendes. Aujourd'hui, cette… En savoir plus

Des glaçons aux fruits et un punch léger au Prosecco, dont on savoure le goût sans s'arrêter, sont parfaits pour commencer la soirée. Pour une version sans alcool, remplacez le Prosecco par la même quantité de ginger ale. En savoir plus

Des boulettes de viande savoureuses, préparées avec de l'agneau haché, des herbes et des pignons de pin. Servies avec une purée d'aubergines frites, des graines de grenade, des herbes et des quartiers de citron, elles constituent un véritable délice pour les gourmets. En savoir plus

Bien que les baies d'açaï soient devenues populaires relativement récemment, elles sont souvent utilisées dans les smoothies au Brésil. Ces baies violettes sont les fruits d'un palmier originaire d'Amérique centrale et du Sud. Elles sont riches en antioxydants (anthocyanes) et en acides gras. En savoir plus

Recette étape par étape d'un cocktail au champagne et au jus de grenade. En savoir plus

Une recette étape par étape, illustrée de photos, pour un cocktail au champagne avec du jus de grenade et de la liqueur de cassis. En savoir plus

• Bœuf
• Pommes de terre frites aux herbes fraîches et à l'ail
• Duxelles (pâte de légumes aux champignons)
• sauce aux grains de poivre vert

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Préparez un cocktail pétillant en apéritif, avec une touche de vermouth onctueux. Utilisez de l'eau minérale légèrement gazeuse, ajoutez de la liqueur de grenat et décorez de graines de grenade. En savoir plus

Une recette détaillée d'apéritif au fromage, avec photos. En savoir plus

Beurrez la pâte filo entre chaque couche, disposez-la dans des ramequins et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Garnissez les tartelettes dorées de confiture de figues, de noix et de brie frais. Remettez-les au four pour terminer la cuisson. En savoir plus

Étalez une couche de purée de haricots légèrement aillée sur des tranches de pain grillé. Recouvrez d'une autre couche du mélange miel-grenade et parsemez de zeste d'orange. En savoir plus

En entrée, proposez du gorgonzola bleu. Aérez le fromage et la crème, puis disposez-les sur des feuilles de laitue. Parsemez de graines de grenade et de pignons de pin grillés, et arrosez d'un filet de miel. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

C'est peut-être l'un des desserts les plus sains de votre menu habituel. Non pas qu'un dessert soit censé être sain – il existe avant tout pour le plaisir. Cependant, il reste nécessaire de préparer le déjeuner, même quand on manque de temps. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Une recette de salade de chou aux oignons et à la vinaigrette exquise. Elle agrémente à merveille les marinades, les sauces pour pâtes, les sautés, les jus et bien d'autres plats. La vinaigrette convient également aux recettes mijotées. En savoir plus

• Pour rôtir une poitrine de dinde :
• Pour la sauce canneberge-grenade :
• Pour la sauce crémeuse :

Le point fort de ce plat de dinde réside dans l'ajout généreux de beurre à l'ail et aux fines herbes à la viande avant la cuisson, beurre qui sert ensuite à préparer une sauce onctueuse. Les canneberges et les graines de grenade qui agrémentent la sauce lui confèrent couleur et une légère touche sucrée. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Pour la salade :
• Pour la vinaigrette :

La salade se compose de poire tranchée, de laitue, de graines de grenade, de fromage bleu et de miel. Elle est servie avec une vinaigrette à base de vinaigre de champagne, de moutarde, d'ail et de jus de citron. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Une recette pour un accompagnement de choux de Bruxelles rôtis arrosés de mélasse de grenade, garnis de noisettes, de grenade et de zestes de citron vert et d'orange. En savoir plus