Salade de jicama épicée avec vinaigrette aux agrumes et grenade
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 255, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 255, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
À la vue d'une si belle salade, il est difficile d'imaginer qu'elle puisse être aussi délicieuse. Pourtant, il suffit de la préparer et de la goûter pour s'en convaincre. Cette salade offre une saveur fraîche et unique grâce à une parfaite harmonie d'ingrédients. De plus, le jicama sucré est une excellente source de fibres et l'orange regorge de vitamine C.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 jicama moyen, pelé et coupé en dés
- 4 oranges
- 1/4 de cuillère à café de poudre de piment ancho
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron vert
- 3 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- Graines d'une demi-grenade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un couteau d'office, pelez les oranges et détachez les segments en laissant les membranes blanches, que vous presserez ensuite au-dessus d'un grand bol pour en extraire le jus.
- Fouettez ensemble le jus d'orange poudre de piment anchoAssaisonnez de sel et de poivre, d'huile d'olive et de jus de citron vert. Ajoutez des quartiers d'orange et du jicama. Avant de servir, parsemez d'oignons verts, de coriandre et de graines de grenade.
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