Salade de jicama croustillant et de chou rouge
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade de légumes peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Plus elle repose, plus sa couleur sera riche et éclatante, grâce au chou rouge. Elle fera sensation au moment de servir. Le chou finement émincé est agrémenté de jicama (aussi appelé navet mexicain sucré) coupée en julienne, d'oignons verts et de coriandre. Assaisonnée de crème fraîche et de jus de citron vert, la salade est juteuse, croquante et rafraîchissante. Elle accompagne à merveille les plats mexicains comme les tacos ou les burritos, ou encore les hamburgers et les grillades.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- La moitié d'un chou rouge moyen, finement émincé
- Un demi-jicama moyen, pelé et coupé en lanières
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 3 oignons verts, finement hachés
- 1 petite gousse d'ail, écrasée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : chou rouge, jicama, oignons verts, coriandre, jus de citron vert, cumin, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier, mélangez le jus de citron vert, la crème fraîche et une demi-cuillère à café de sel. Ajoutez le cumin, les oignons verts et l'ail, puis laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la coriandre, le chou et le jicama, et mélangez bien pour enrober les légumes. Laissez reposer 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 1 jour (le chou libérera sa couleur et plus la salade reposera, plus elle sera éclatante).
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