salade de jicama

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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Le jicama est un légume-racine originaire du Mexique et d'Amérique centrale, ressemblant beaucoup à un navet ou à un radis. Il est idéal pour préparer des salades légères, juteuses et rafraîchissantes. Dans cette recette, le jicama est associé aux radis, et pour une saveur vive et éclatante, la salade est assaisonnée d'un mélange de jus de citron, de sirop d'agave et de piment de Cayenne – une palette de saveurs qui se marie à merveille avec le parfum des feuilles vertes. Cette salade accompagne parfaitement les plats de viande et de volaille, auxquels elle apporte une touche de fraîcheur qui équilibre les saveurs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Un tubercule de jicama (600 g)
4 radis
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sirop d'agave

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : jicama, radis, oignons verts, nectar d'agave, jus de citron, coriandre, menthe

Cuisiner le plat selon la recette :

Épluchez un jicama (600 g) et coupez-le en fines lamelles. Coupez 4 radis en lamelles. Dans un grand bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de sirop d'agave, 0,5 cuillère à café de gros sel et une pincée de poivre de Cayenne.
Ajoutez le jicama, le radis, 1 oignon vert émincé, et 2 cuillères à soupe de coriandre et de menthe fraîche hachées ; mélangez. Salez à votre goût.

Catégories :

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