Salade de pastèque et de jicama
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade rafraîchissante est idéale pour une entrée estivale légère. La texture croquante et juteuse de la pastèque et du jicama s'accorde à merveille, et leurs saveurs contrastées apportent une touche d'exotisme. On y ajoute du piment jalapeño, des oignons verts, ainsi que de la coriandre et du basilic aromatiques. Le tout est assaisonné d'un mélange de jus de citron et de citron vert et d'huile d'olive, parsemé de fromage cotija mexicain émietté et servi immédiatement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tasses de pastèque, coupée en dés (1 cm chacun)
- 1 tasse de jicama pelé et coupé en dés (1 cm chacun)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
- 1 piment jalapeño, épépiné, sans tige ni membranes, finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés, parties blanches et vert clair seulement.
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 1/4 tasse de basilic frais finement tranché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 tasse de fromage cotija émietté
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Pastèque, jicama, piment jalapeño, jus de citron vert, fromage Cotija, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez la pastèque et le jicama dans un grand saladier. Ajoutez le zeste de citron vert. Ajoutez le piment jalapeño, les oignons verts, la ciboulette, la coriandre et le basilic. Mélangez bien.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse. Salez et poivrez à votre goût, puis arrosez la salade de cette vinaigrette. Incorporez le fromage Cotija. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
- Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 heures.
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