Tacos au porc et à la pastèque sur des feuilles de laitue

Votes : 1

Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 4 tacos

Une version plus légère et estivale du taco mexicain, traditionnellement préparé avec une tortilla garnie de viande grillée, de légumes et d'une salsa épicée. Remplacez la tortilla de farine par des feuilles de laitue et préparez la salsa avec un mélange de fruits et légumes. La pastèque croquante et juteuse, les légumes et la laitue apportent une saveur estivale unique à la viande grillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Porc

2 filets mignons de porc (environ 900 g), retirer le tissu conjonctif, couper en morceaux de 2,5 cm.
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de poivre moulu
2 cuillères à soupe de gingembre haché
1 cuillère à soupe de piment serrano, épépiné et finement haché
2 cuillères à soupe d'ail écrasé
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
0,5 c. à thé d'huile de sésame noir

sauce salsa

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/4 c. à thé d'huile de sésame foncée
1 tasse de pastèque, coupée en petits cubes de 0,5 cm.
1/4 de concombre, épépiné et coupé en cubes de 0,5 cm.
1 avocat, dénoyauté et pelé, coupé en cubes de 0,5 cm.
4 grandes feuilles fermes de laitue romaine, prélevées au centre de la pomme, coupées en morceaux de 10 cm (4 pouces) de long (elles doivent ressembler à des coquilles).

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, porc, sauce salsa, Pastèque, Avocat, vinaigre de riz, sauce de soja, sauce aux huîtres, flocons de piment rouge, poudre d'oignon, piment serrano, ail

Cuisiner le plat selon la recette :

Mélangez tous les ingrédients du porc et placez-les dans un sac hermétique. Laissez mariner 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la salsa. Dans un saladier, mélangez le vinaigre de riz, l'huile d'olive, la sauce soja et l'huile de sésame. Ajoutez les dés de pastèque, de concombre et d'avocat, mélangez délicatement et mettez au réfrigérateur.
Préchauffez le gril à feu moyen. Retirez le porc de la marinade, épongez-le avec du papier absorbant et saisissez-le 2 minutes d'un côté. Retournez-le et saisissez-le 1 minute supplémentaire. Laissez reposer le porc 3 minutes, puis coupez-le en morceaux de 1 à 1,5 cm.