Salade de dinde aux légumes laitue
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 410, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 2 G., protéines 26 G., glucides 37 G., fibre 3.5 G., cholestérol 49 mg, sodium 2510 mg, sucre 12 G.
Calories 410, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 2 G., protéines 26 G., glucides 37 G., fibre 3.5 G., cholestérol 49 mg, sodium 2510 mg, sucre 12 G.
Salade de dinde aux légumes enroulés dans des feuilles de laitue - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 120 g de nouilles de riz fines
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Jus de 3 citrons verts, plus des quartiers de citron vert pour servir
- 4 cuillères à café de sauce "Teriyaki"
- 1 petit piment, épépiné
- 1 morceau (5 cm) de gingembre, pelé
- Zeste d'un citron vert
- 1 oignon rouge moyen, finement émincé
- 2 poivrons doux de taille moyenne, coupés en fines lanières
- 450 g de dinde hachée
- 1/4 tasse de noix de cajou grillées non salées, grossièrement hachées
- 1/2 tasse de coriandre ou de menthe fraîche hachée grossièrement
- 2 choux laitue romaine, se désassembler en feuilles
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée, égouttez-les et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert et 2 cuillères à café de sauce teriyaki.
- Dans un robot culinaire, réduire en purée le piment, le gingembre et le zeste de citron vert.
- Faites chauffer le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le mélange de gingembre et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Ajoutez les poivrons et continuez la cuisson en remuant pendant 3 minutes. dinde hachée Ajoutez les 2 cuillères à café de sauce teriyaki restantes. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 5 minutes de plus.
- Retirez la poêle du feu, ajoutez le mélange de jus de citron vert, les noix de cajou et les herbes, et mélangez. Placez sur feuilles de laitue Nouilles et dinde aux légumes. Servir avec des quartiers de citron vert.
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