Salade de poulet aux pommes de terre sur feuilles de laitue
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
La salade de poulet aux lardons de Sunny Anderson est composée de tendres morceaux de pommes de terre cuites au four, de poulet bouilli et d'une vinaigrette à la mayonnaise aux herbes. Servie dans des feuilles de laitue Boston, elle est idéale à déguster avec les doigts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 blanc de poulet sans peau (170 g)
- 3 tranches de bacon frites, finement hachées
- 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de céleri coupé en dés
- 1/4 tasse d'oignon coupé en dés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées
- 2 feuilles de sauge hachées
- 2 laitues Boston
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C.
Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile, salez et poivrez, puis faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 30 minutes. - Pendant la cuisson des pommes de terre, couvrez le poulet d'eau dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 à 20 minutes. Retirez-le du bouillon, laissez-le tiédir et coupez-le en cubes.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le poulet cuit, le bacon, le céleri, l'oignon et l'ail. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le paprika, la sauge et le persil, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
Servez la salade sur des feuilles de laitue Boston. Roulez-les et dégustez.
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