Salade de luxe avec frites
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 372, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 25 G., fibre 5 G., cholestérol 32 mg, sodium 834 mg, sucre 5 G.
Calories 372, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 25 G., fibre 5 G., cholestérol 32 mg, sodium 834 mg, sucre 5 G.
Une vinaigrette acidulée, des cornichons et des frites croustillantes rendent cette salade absolument délicieuse. Seules les frites fines et ondulées conviennent à cette recette : elles sont plus appétissantes, se marient parfaitement avec la salade et sont plus croustillantes. Ajoutez-les en dernier pour un maximum de croquant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de frites bouclées surgelées (environ 250 g)
- 4 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- 3 cuillères à soupe de cornichons hachés + un peu de saumure du bocal
- 1,5 cuillère à soupe de ketchup
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de malt
- 1/4 de cuillère à café de sucre
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement tranché
- 2 cœurs de laitue romaine, déchirés en morceaux
- 1/4 tasse de cheddar fort râpé
- Graines de sésame grillées, pour saupoudrer (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les frites selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes de chaque côté. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Laissez-le tiédir, puis émiettez-le.
- Préparez la vinaigrette:
Dans un grand saladier, mélangez la moutarde, les cornichons, un filet de saumure, le ketchup, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Salez et poivrez. Ajoutez les frites, le bacon, les tomates, l'oignon rouge, la romaine et le cheddar dans le saladier contenant la vinaigrette et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement. Répartissez la salade dans des bols individuels. Parsemez de graines de sésame, si désiré.
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