frites

• frites
• Côtelettes
• mini-sandwichs

« Je ne sais pas pour vous, mais j'ai complètement abandonné les petits pains à hamburger. Ils sont tellement ennuyeux comparés aux frites gaufrées », admet Ree Drummond. Elle prépare ses mini cheeseburgers sans pain. La garniture est prise en sandwich entre les deux moitiés du pain… En savoir plus

Ces nachos apéritifs sont parfaits pour les soirées entre amis. Des frites gaufrées sont servies sur un grand plat, nappées d'une onctueuse sauce au cheddar et à la mozzarella, de piments marinés et garnies de… En savoir plus

Dans cette recette, Molly Yeh a combiné deux apéritifs populaires : les frites et les nachos. Pour que les nachos soient faciles à déguster, il vous faut des frites rondes, en forme de gaufre, qui retiennent bien la garniture. Tapissez une plaque de cuisson de… En savoir plus

• manches
• Côtes de bœuf braisées
• Salade de chou

Des frites croustillantes sont servies avec une généreuse portion de bœuf braisé et de bacon frit nappé de sauce barbecue, accompagnées d'une salade de chou à la moutarde. Les côtes de bœuf peuvent être braisées à l'avance et conservées au réfrigérateur ; avant de servir… En savoir plus

Saisissez un steak de faux-filet à la poêle, arrosé de beurre fondu et d'estragon parfumé, et servez-le avec des frites maison. Pour la trempette, préparez une mayonnaise express qui rappellera la sauce béarnaise à l'estragon. En savoir plus

• mayonnaise chipotle
• Aïoli à la coriandre
• Chimichurri
• frites

Ces amuse-gueules servis dans des cornets en papier sont parfaits pour les fêtes à la maison, les apéros au bord de la piscine, les barbecues et toutes autres occasions décontractées. Des frites maison sont servies dans des cornets avec des lamelles de steak grillé et trois sauces au choix. En savoir plus

Le poisson frit enrobé d'une pâte croustillante et accompagné de frites dorées est depuis longtemps considéré comme l'un des plats les plus populaires au Royaume-Uni. Préparé selon la recette traditionnelle, les frites sont frites deux fois. En savoir plus

• frites
• farine épicée
• pâte à bière
• Poisson

Le fish and chips, plat traditionnel britannique, se compose de poisson blanc de qualité, à chair ferme, frit dans une pâte croustillante et servi avec des frites doublement cuites. Pour éviter que le fish and chips ne soit trop gras, il est important d'utiliser… En savoir plus

Le burger double, toujours aussi populaire, se pare d'une touche du Sud dans cette recette. Deux fines galettes de viande grillées, assaisonnées de sauce Worcestershire, sont recouvertes de cheddar fondant et déposées sur un pain brioché grillé avec une fine tranche de pain… En savoir plus

Préparez de délicieuses frites croustillantes maison, sans utiliser de frites surgelées. Le secret d'une croûte croustillante et d'un cœur moelleux réside dans la double cuisson. Les pommes de terre coupées en tranches doivent être bien égouttées et l'huile chauffée à juste - En savoir plus

Si vous voulez débattre avec des chefs, demandez-leur de décrire le sandwich aux œufs frits parfait. La moitié d'entre eux vous diront probablement que la version correcte est composée de deux œufs et de fromage américain sur un petit pain Kaiser. C'est comme ça qu'on le prépare aux États-Unis… En savoir plus

• Pain
• Sauce
• Burger

Un moule à gâteau rond avec un trou au centre est bien plus polyvalent qu'on ne le pense. On peut l'utiliser non seulement pour cuire de délicieux muffins, mais aussi pour réaliser un pain géant pour un méga-hamburger capable de nourrir une foule. En savoir plus

• Saucisses en pâte
• Sauce pour trempette

Cette version originale des saucisses en croûte est parfaite pour les fêtes entre amis. Pour les préparer, il vous faut de petites saucisses (type cocktail). Chaque saucisse est trempée dans une pâte à base de maïs, puis enroulée dans des frites ondulées et frite. En savoir plus

Une vinaigrette acidulée, des cornichons et des frites croustillantes rendent cette salade absolument délicieuse. Seules les frites fines et ondulées conviennent à cette recette : elles sont plus appétissantes, s’accordent parfaitement avec la salade et sont plus croustillantes. En savoir plus

Dans cette recette, les frites surgelées du rayon traiteur se transforment en une soupe onctueuse sans friture ! Le romarin, l’ail et les oignons verts lui confèrent une saveur chaude et épicée, ainsi qu’un arôme délicieux. À servir avec : En savoir plus

Si vous aimez le sandwich Sloppy Joe, garni d'une épaisse farce de viande hachée, vous allez adorer cette recette originale de pommes de terre au four, qui peut être servie en entrée ou en plat principal. Faites cuire les tranches de pommes de terre au four et garnissez-les de En savoir plus

• Porc effiloché
• frites
• Salade de chou

Ne vous attendez pas à ce que le sundae cowboy ressemble de quelque manière que ce soit au dessert populaire ! La seule similitude réside peut-être dans la superposition des ingrédients : du porc fumé effiloché servi sur un monticule de frites maison, le tout recouvert d'une salade fraîche et croquante. En savoir plus

Pour réaliser ces sandwichs, vous aurez besoin de mini-pains à la pomme de terre et de tranches de jambon désossées. Avant de les assembler, faites revenir les tranches de jambon à la poêle et badigeonnez-les d'un glaçage miel-moutarde pour obtenir une délicieuse croûte. En savoir plus

Pour donner une saveur particulière à vos frites surgelées, mélangez-les simplement avec du beurre, de l'ail écrasé et des herbes fraîches. Et pour accompagner ces frites à l'ail, une sauce rafraîchissante… En savoir plus

Les corn dogs Gamja sont un plat de rue populaire en Corée. Ce sont des saucisses sur bâtonnets enrobées de pâte à base de maïs et garnies de frites, le tout frit jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour faciliter l'enrobage des saucisses, versez… En savoir plus

Ces œufs brouillés sont une variante de la célèbre omelette Denver. Outre les œufs, ils contiennent les mêmes ingrédients traditionnels — poivrons, oignons, jambon (ou bacon canadien) et fromage — mais les œufs brouillés cuisent beaucoup plus rapidement qu'une omelette. En savoir plus

Préparez vous-même des frites et une délicieuse sauce au fromage pour les accompagner, aussi bonnes que celles des fast-foods. Avant la cuisson, saupoudrez les frites d'un mélange d'épices composé d'ail, de poudre d'oignon et de paprika. En savoir plus

Si vous aimez les salades de pommes de terre copieuses, essayez cette version originale avec des frites croustillantes. Mélangez des frites chaudes avec de la frisée onctueuse arrosée de vinaigrette et parsemez de fromage de chèvre émietté. Servez immédiatement… En savoir plus

Un steak haché juteux et épicé est servi sur une croûte briochée sucrée, garni de brie fondant et crémeux et de cresson acidulé. Attendez-vous à une explosion de saveurs et de textures. À servir avec des frites et des cornichons. En savoir plus

Un steak grillé juteux accompagné de frites est une combinaison populaire à laquelle il est difficile de résister. Cette recette revisite ce classique en y infusant les saveurs et les arômes de la cuisine asiatique. Le choix idéal pour cela est… En savoir plus

Transformez tout ce que vous aimez dans un steak classique — une viande rôtie succulente et une portion de frites — en une salade de roquette copieuse et nutritive, où les frites remplacent les croûtons traditionnels. La salade est assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus

Un bouquet d'épices telles que le poivre de Cayenne, le cumin et le poivre du Sichuan élève les frites à un nouveau niveau de saveur, et elles constituent non seulement une collation épicée intéressante avec de la bière, mais aussi un excellent accompagnement qui peut même être servi pour une fête. En savoir plus

• Shawarma au poulet
• Tum
• manches

Le shawarma, plat traditionnel du Moyen-Orient, est préparé avec une généreuse quantité de poulet mariné, enfilé sur une broche et cuit lentement pendant plusieurs heures. Cette version maison simplifiée, utilisant un gril et des brochettes, vous permettra de… En savoir plus

Avec cette recette, vous pouvez préparer chez vous des frites aussi belles et croustillantes que celles des fast-foods. Pour un résultat parfait, il est important de bien rincer les pommes de terre coupées et de les faire frire deux fois. Voici quelques conseils : En savoir plus

Imaginez un fish and chips anglais classique, mais avec une sauce onctueuse au fromage et à la bière : l’apéritif idéal pour une soirée entre amis. Et en plus, pas besoin de friture ! Achetez du fish and chips surgelé. En savoir plus

Un filet de saumon frit, tendre et juteux, est servi en sandwich dans un petit pain moelleux tartiné de sauce tartare maison, accompagné de fines tranches de tomate et d'une feuille de laitue croquante. Pour préparer la sauce, il suffit de mélanger de la mayonnaise avec des ingrédients salés. En savoir plus

• Frites cuites au four
• pâte à bière
• Morue
• Assaisonnement maison

Voici une version plus saine du fish and chips anglais. Au lieu de pommes de terre classiques, la recette utilise des patates douces coupées en bâtonnets, et au lieu de les frire, elles sont cuites au four, ce qui donne un plat croustillant et délicieux qui ressemble à des pommes de terre. En savoir plus

Une vinaigrette donnera aux frites dorées une saveur nouvelle et surprenante, et en fera un excellent accompagnement, même pour les viandes de fête. Les frites surgelées du rayon plats préparés sont cuites au four avec des épices, et… En savoir plus

Transformez les frites classiques en un délicieux accompagnement, parfait même pour les repas de fêtes. Ces frites sont préparées avec des frites prédécoupées et surgelées. Coupez les carottes et les panais en bâtonnets ou en lamelles de taille similaire. En savoir plus

Si vous avez un sachet de frites surgelées dans votre congélateur, vous pouvez préparer une collation croustillante originale : des fricos. Les fricos sont des galettes italiennes à base de fromage râpé qui s’étalent et se transforment en… En savoir plus

• Pomme de terre
• Battre

Les frites coupées en fines spirales sont particulièrement appétissantes et plus croustillantes que les frites classiques. Pour cela, il vous faudra un spiraliseur. Laissez les fines spirales reposer au frais pendant un certain temps. En savoir plus

• frites
• Battre

Le poisson frit et les frites préparés selon cette recette sont aussi délicieux et croustillants que ceux des restaurants. Lors de la friture, il est important de maintenir une température d'huile constante pour une cuisson et un brunissement uniformes du poisson et des pommes de terre. En savoir plus

• frites
• pâte à bière
• Assaisonnement maison

Le fish and chips est un en-cas anglais traditionnel composé de poisson pané croustillant servi avec des frites. Cette recette le rend particulièrement savoureux, car le poisson est frit dans une pâte à la bière. Un assaisonnement maison à base de sel, de poivre noir et de… En savoir plus

Ce sandwich savoureux se compose d'un morceau de poulet frit enrobé d'une délicieuse panure, de laitue iceberg croquante, de cornichons et de sauce mayonnaise, le tout entre deux moitiés de pain à la pomme de terre. Utilisez des cuisses de poulet désossées et... En savoir plus

• Pizza
• pâte à pizza
• Frites à l'ail

Si vous avez déjà préparé votre pâte, cette pizza ne vous prendra pas plus d'une demi-heure à cuire dans une poêle en fonte. Déposez la pâte dans une poêle préchauffée pour obtenir une croûte croustillante. Cette pizza est la combinaison parfaite de… En savoir plus

Il vous faudra beaucoup moins d'huile pour faire frire des pommes de terre au four qu'à la poêle, et chaque morceau sera parfaitement cuit : doré et croustillant de tous les côtés. Inutile de les éplucher, ce sera encore meilleur ! Mélangez les quartiers avec… En savoir plus

Une recette simple et rapide pour donner un goût plus réconfortant aux frites. Faites frire ou cuire au four des frites surgelées et servez-les nappées de chili con carne : du blanc de poulet mijoté avec du piment en poudre, des poivrons poblano et des oignons dans une sauce onctueuse. En savoir plus

• Poisson
• frites

Savourez le traditionnel fish and chips anglais sans les inconvénients de la friture : cette recette cuit les deux ingrédients au four au lieu de les frire. Le résultat est tout simplement délicieux. En savoir plus

Le fish and chips est un plat anglais mondialement connu. Bien qu'il soit surtout populaire dans les stands de street food et les restaurants, vous pouvez le préparer tout aussi délicieux et croustillant à la maison si vous connaissez quelques secrets de fabrication. En savoir plus

Même à la maison, vous pouvez préparer des frites croustillantes comme celles des fast-foods : dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Pour cela, commencez par faire tremper les pommes de terre dans l’eau afin d’éliminer l’excès d’amidon. Plus la cuisson est longue, plus le trempage doit être long. En savoir plus

Préparez une entrée délicieuse et originale en utilisant des frites précuites façon elote (épis de maïs grillés mexicains). L'elote est un plat de rue mexicain très populaire : des épis de maïs sont enrobés de mayonnaise, arrosés de jus de citron vert et recouverts de fromage. En savoir plus

Ces burgers originaux sont composés de steaks hachés fourrés au cheddar, qui fond délicieusement dans la viande à la cuisson. Chaque steak est cuit individuellement dans une papillote en aluminium : il est d’abord cuit à la vapeur, puis… En savoir plus

• Sandwich
• boulettes de viande
• sauce marinara
• frites

Sandwichs à la viande préparés sur des petits pains croustillants et garnis de boulettes de viande ultra-fondantes, nappées d'une savoureuse sauce tomate marinara et de fromage provolone italien. Servis avec des frites maison épicées. En savoir plus

Un dessert individuel en forme de nid d'oiseau, facile à préparer avec du chocolat, des chips du commerce et des amandes. Il vous suffit de trois ingrédients et d'un moule à muffins pour réaliser ces délicieux gâteaux. En savoir plus

• Ketchup de betterave
• frites de patates douces

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

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Galettes hachées : Le titre de cette recette de Food Network est explicite : « Des galettes hachées exceptionnelles ». Gardez cette recette éprouvée sous la main pour les moments où vous avez envie de quelque chose de consistant. Et pour… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

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• Options de service :

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• Poisson
• Puces
• Rémoulade

Une recette détaillée de ce plat anglais, avec photos. En savoir plus

• Sauce :

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• hot-dogs
• Sauce aux légumes marinés maison
• Frites au sel de céleri

Ces hot-dogs classiques de Chicago font la fierté de leur créateur, Jeff Mauro, qui recommande de les préparer et de les déguster en plein air. Ils sont servis avec des légumes marinés et des frites au sel de céleri. En savoir plus

• Pomme de terre
• hot-dog

Recette détaillée pour des hot-dogs avec des saucisses de poulet grillées et des frites de patates douces. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.