Frites au chili de poulet
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une recette simple et rapide pour transformer vos frites en un plat réconfortant. Faites frire ou cuire au four des frites surgelées et servez-les nappées de chili con carne : du blanc de poulet mijoté avec du piment en poudre, des poivrons poblano et des oignons dans une sauce onctueuse. Tous les ingrédients sont finement émincés. Commencez par griller les poivrons poblano pour retirer la peau. Ce piment étant peu piquant, la saveur sera équilibrée et agréable.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filets de poulet fins
- 350 g de poivrons poblano, coupés en deux et épépinés
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon blanc, coupé en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 gousses d'ail écrasées
- 450 g de frites surgelées
- 3/4 tasse de crème épaisse
- Quartiers de citron vert, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Disposez les piments poblano, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient noircis, environ 5 minutes. Transférez-les dans un bol, couvrez et faites-les griller à nouveau 5 minutes. Pelez les piments et coupez-les en lanières de 1,25 cm de large.
- Frottez les deux côtés du poulet poudre de chili Salez à votre goût. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Par petites quantités, faites dorer le poulet environ 30 secondes de chaque côté. Réservez-le sur une assiette. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 5 minutes. Baissez le feu à moyen et ajoutez les poivrons et l'ail. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les frites selon les instructions sur l'emballage.
- Coupez le poulet en lanières d'1 cm de large et ajoutez-le dans la poêle avec la crème. Laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi, environ 5 minutes. Répartissez les frites dans les assiettes et garnissez-les de poulet et de sauce. Servez avec des quartiers de citron vert, si désiré.
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