Chili blanc avec poulet grillé
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Chili blanc au poulet grillé - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boîtes de haricots blancs en conserve
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 piment jalapeño moyen
- 2 piments poblano moyens
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1,5 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poudre de piment ancho
- 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 citrons verts (plus quelques quartiers pour la garniture)
- 1 poulet grillé sans peau
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- Pour servircrème sure, chips de maïs concassées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Épépinez les poivrons, coupez les jalapeños en petits morceaux et les poblanos en gros morceaux. Épluchez et émincez l'oignon, épluchez et hachez l'ail. Égouttez les haricots en conserve et rincez-les à l'eau claire. Dans un plat peu profond, écrasez la moitié des haricots. Effilochez le poulet.
- Versez l'huile de canola dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite le poivron, l'oignon et l'ail et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez les légumes de sel et de poivre. Ajoutez le cumin, la coriandre et le piment en poudre et poursuivez la cuisson pendant une minute pour libérer les arômes. Versez le bouillon de poulet avec le jus de citron vert et portez à ébullition. Ajoutez les haricots et laissez mijoter 20 minutes.
- Après ce temps, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le poulet grillé et la coriandre, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Avant de servir le chili blanc dans des bols individuels, arrosez de crème fraîche, parsemez de chips de maïs émiettées et garnissez d'un quartier de citron vert.
Recette piment blanc.
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