Chili blanc au poulet
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Chili blanc au poulet - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de poulet haché
- 2 boîtes de haricots blancs, 425 g chacune (ne pas égoutter)
- 1 boîte (110 g) de piments verts hachés (conserver l'eau)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 piments jalapeño (1 coupé en dés, 1 coupé en deux ; graines retirées pour moins de piquant)
- 1 piment poblano, épépiné et haché
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (piment)
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 3 tortillas de maïs, déchirées en morceaux, plus quelques-unes supplémentaires pour servir
- 1 bouquet de coriandre, feuilles légèrement hachées
- Fromage cheddar râpé, crème sure et jalapeños marinés en garniture.
- Quartiers de citron vert pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les deux piments jalapeños, le piment poblano, le cumin, la coriandre, l'origan et le piment de la Jamaïque. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les épices légèrement grillées, environ 7 minutes.
Ajoutez le poulet haché, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire en remuant et en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes. - Ajoutez les haricots, les poivrons en conserve, le bouillon de poulet et 300 ml d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les haricots cassés. tortillas de maïs, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement - environ 40 minutes.
- Retirez les moitiés de jalapeño du chili et incorporez la majeure partie de la coriandre, en en réservant quelques cuillères à soupe. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Servez le chili blanc avec la vinaigrette, le reste de coriandre, des quartiers de citron vert et des chips de tortilla.
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