Temps: --
Complexité: facilement
Quantité: 12 pains plats

Recette pour faire des tortillas mexicaines à la farine de maïs maison.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine de maïs
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de saindoux
• 1,5 tasse d'eau

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de maïs, saindoux, tortilla

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Préparation:

Étape 1
• Versez la farine de maïs et le sel dans un bol profond, ajoutez le saindoux et pétrissez soigneusement la pâte.
  
  Ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement humide. Humidifiez vos mains, formez une boule de pâte et divisez-la en 12 morceaux. Aplatissez chaque boule. Déposez-la sur du papier sulfurisé et aplatissez-la avec la main pour former une galette ronde.
  
  Recouvrez ensuite d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un cercle de 17 cm de diamètre et de 0,3 mm d'épaisseur. Répétez l'opération avec les boules de pâte restantes.
Étape 2
• Faites frire les tortillas dans une poêle antiadhésive préchauffée à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Recouvrez les tortillas de papier sulfurisé.

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