Tortillas de maïs au miel

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 20 pains plats (15 cm)

Tortillas de maïs au miel - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 tasses de farine de maïs
1 cuillère à café de sel
2 tasses d'eau tiède
2 cuillères à café de miel

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs et le sel. Ajouter 250 ml d'eau tiède et le miel. Pétrir la pâte à la main pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus aux mains. Pour vérifier sa consistance, former une petite galette. Si les bords se fissurent, ajouter un peu d'eau.
Humidifiez vos mains et formez des boules de pâte de 4 cm de diamètre. Déposez-les sur du papier sulfurisé et aplatissez-les en les pressant avec la main pour former une galette ronde. Recouvrez-les d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un cercle de 15 cm de diamètre et de 0,3 mm d'épaisseur. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Faites frire les tortillas dans une poêle antiadhésive préchauffée à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Recouvrez les tortillas de papier sulfurisé.

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Catégories :

recette / Boulangerie / Pain maison / Tyler Florence

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