Beignets de maïs au parmesan et au basilic

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces crêpes sont préparées avec du maïs frais, ce qui leur confère une texture juteuse et des saveurs estivales. Une partie des grains de maïs est détachée de l'épi et moulue au blender, tandis que le reste est incorporé entier à la pâte, apportant ainsi une texture délicieuse aux crêpes. Ajoutez du parmesan râpé et du basilic frais. Ces crêpes sont délicieuses, moelleuses et savoureuses. Servez-les chaudes avec de la crème fraîche ou d'autres garnitures de votre choix.

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Recette:

Détachez les grains de deux épis de maïs. Mixez la moitié du maïs et un œuf cru au robot culinaire ; transférez le tout dans un bol. Incorporez le reste du maïs, 60 ml de farine, 60 ml de parmesan râpé, du basilic haché, une cuillère à soupe de fécule de maïs, une demi-cuillère à café de gros sel et quelques tours de moulin à poivre. Versez la préparation dans une poêle légèrement huilée et faites cuire jusqu’à ce que les galettes soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté.