Chili de dinde aux piments chipotle et beignets de maïs
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Le chili con carne (ou simplement chili) est préparé avec de la dinde maigre et des haricots rouges en conserve. Ce plat est incroyablement nourrissant et rassasiant, avec une saveur et un arôme riches provenant des piments chipotle fumés, des tomates, des épices et d'un trait de bière mexicaine. Le point fort de ce chili réside dans ses beignets de maïs grillés, disposés sur chaque portion. Ils sont absolument délicieux une fois servis. Faciles à préparer avec un mélange à muffins au maïs du commerce, ces beignets vous permettront de réaliser ce merveilleux repas en moins d'une demi-heure.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de blanc de dinde haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, d'huile de maïs ou d'une autre huile végétale
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 2 piments chipotle en sauce adobo, hachés, ou 1/2 tasse de salsa chipotle piquante
- 1 tasse de bière mexicaine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 boîte (800 g) de tomates en conserve, hachées
- 1 boîte de haricots rouges, égouttés
- 1 paquet (220 g) de préparation sèche pour muffins au maïs (préparer la pâte à muffins au maïs selon les instructions sur l'emballage)
- 1,5 tasse de fromage pepper jack râpé (220 g)
- 2 cuillères à soupe de beurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle profonde ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile végétale et la dinde hachée. Faites cuire 3 minutes en défaisant les grumeaux avec une cuillère en bois. Ajoutez l'oignon et l'ail, le piment en poudre et les piments chipotle. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez.
- Ajoutez la bière et laissez cuire une minute de plus, en remuant et en décollant les sucs de cuisson du fond de la casserole. Ajoutez le bouillon, les tomates et les haricots, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
- Chauffer une poêle à griller antiadhésive à feu moyen-vif.
- Incorporez le fromage râpé à la pâte. Badigeonnez la grille de beurre (en le déposant sur du papier absorbant). Versez la pâte dans la poêle pour former des beignets de maïs de 7 cm de diamètre. Faites-les frire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Déposez-les sur une assiette et couvrez-les de papier aluminium pour les garder au chaud.
- Servez le chili dans des bols avec des beignets de maïs pour obtenir un pâté au chili et au maïs épicé.
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