sauce au fromage chipotle
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette de sauce au fromage et au chipotle. Cette sauce est préparée avec du beurre, de la farine, du lait, du fromage, des piments chili en conserve, des tomates et de la sauce chipotle à base de jalapeños fumés. Servez-la en garniture pour hot-dogs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 1/2 c. à thé de gros sel
- Quelques pincées de poivre
- 1 tasse de lait
- 3/4 cuillère à soupe de fromage à pâte mi-dure râpé
- 1/4 tasse de piments verts en conserve (égouttés)
- 1 tomate prune, coupée en dés
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle à base de piments jalapeños fumés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre et la farine, 1/2 cuillère à café de gros sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites chauffer à feu moyen et remuez pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Incorporez progressivement 250 ml de lait. Laissez cuire, en remuant, pendant environ 4 minutes, jusqu'à épaississement.
- Ajouter 3/4 tasse de fromage à pâte mi-dure râpé, 1/4 tasse de piments verts en conserve (égouttés), 1 en forme de prune Des tomates coupées en dés et 1 à 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle à base de jalapeños fumés. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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