Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12

Cette trempette au fromage chaude et onctueuse est un régal pour les réceptions. Son atout ? Les morceaux de jambon salés, incorporés à une préparation à base de fromage frais et de cheddar fort. Trisha Yearwood recommande de faire fondre un peu de gras du jambon avant de l'ajouter à la sauce. Garnissez la trempette de noix de pécan croustillantes et épicées. Pour recevoir vos invités, disposez un grand plat de trempette et proposez-y des crackers, des chips de maïs, des bâtonnets de céleri et des croûtons pour qu'ils puissent y tremper leurs aliments et les déguster.

Ingrédients:

• 1 paquet (280 g) de jambon fumé finement tranché
• 2 paquets de 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 1 tasse de cheddar fort râpé
• 1 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 grosse échalote, râpée (environ 1/3 de tasse)
• 1 tasse de noix de pécan hachées
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Craquelins, chips de tortillas de maïs et bâtonnets de céleri, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce au fromage, fromage à la crème, fromage cheddar, Crème fraîche, poudre d'ail, jambon, noix de pécan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• Déposez les tranches de jambon sur une assiette allant au micro-ondes recouverte de papier absorbant. Recouvrez-les d'un essuie-tout humide et faites-les chauffer au micro-ondes à faible puissance jusqu'à ce que le jambon soit légèrement croustillant sur les bords et que le papier absorbant soit imbibé de matière grasse, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
• Sortez le jambon du micro-ondes et jetez le papier absorbant. À l'aide de deux fourchettes, effilochez le jambon en petits morceaux. Placez-le dans un grand saladier.
Étape 4
• Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le cheddar, la crème fraîche, la poudre d'ail, les échalotes et une cuillère à café de poivre noir. Verser la préparation au jambon et au fromage dans un plat à tarte de 23 cm de diamètre.
Étape 5
• Dans un petit bol, mélangez les noix de pécan, le beurre et la sauce Worcestershire. Parsemez les noix de pécan sur la sauce au fromage.
Étape 6
• Faites cuire la sauce au four jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et bouillonne sur les bords, pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud avec des craquelins, des chips de tortilla et du céleri.
  
  Note
  
  Pour cette sauce, il est préférable de faire fondre une partie du gras salé du jambon. On le fait généralement au four, à basse température et lentement, pendant une heure ! Dans cette recette, nous avons pris un raccourci et fait fondre le gras au micro-ondes !

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