Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Cette sauce est facile à préparer avec de la bière et du fromage râpé, et vous pouvez la personnaliser avec les garnitures de votre choix. Essayez le mélange suggéré de coriandre fraîche, d'oignon rouge et de jalapeños marinés, ou laissez libre cours à votre imagination avec vos ingrédients préférés. Cette sauce est idéale servie dans un caquelon à fondue ou une petite mijoteuse, pour qu'elle reste onctueuse et crémeuse pendant que vous dégustez une bière entre amis. Pour accompagner, prévoyez des chips de tortilla ou des crackers.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches bien tassées
• Un demi-petit oignon rouge, grossièrement haché
• 2 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 bouteille (0,33 l) de bière blonde, comme la Budweiser
• 1/4 tasse de lait entier
• 4 tasses de fromage Monterey Jack râpé
• Une pincée de piment chipotle moulu, facultatif
• Chips tortilla, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Fromage Monterey Jack, bière légère, lait, piment jalapeño, piment chipotle, coriandre, puces

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez la coriandre, l'oignon et le jalapeño mariné, si vous en utilisez, sur une planche à découper et hachez-les.
Étape 2
• Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Versez la bière et le lait ; fouettez constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition et épaississe, en nappeant le dos d'une cuillère, environ 5 minutes.
Étape 3
• Retirer du feu et incorporer le fromage Monterey Jack jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Étape 4
• Versez la sauce dans un plat de service chaud, un caquelon à fondue ou une petite mijoteuse, et faites-la chauffer à feu doux. Parsemez du mélange de coriandre et d'un peu de poudre de chipotle, si désiré. Servez la sauce au fromage avec des chips de tortilla.
  
  Note
  
  Pour obtenir une sauce onctueuse, utilisez du fromage râpé du commerce.

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