Soupe au fromage et au raifort
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette soupe onctueuse et savoureuse au raifort et au fromage est un vrai régal réconfortant par temps froid. Le cheddar râpé et la crème lui confèrent une texture et une saveur crémeuses, parfaitement équilibrées par les épices, tandis que quelques cuillères à soupe de farine permettent de l'épaissir pour une texture délicieuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 1 bouteille de bière
- 2 tasses de crème à 10 % de matières grasses
- 1,5 tasse de cheddar
- 1/4 de tasse de raifort
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : carotte, poireaux, bière légère, raifort crémeux, crème, fromage cheddar, poivre de Cayenne moulu, poudre de moutarde
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir 2 carottes et 2 poireaux coupés en dés dans du beurre. Ajoutez du poivre de Cayenne, du sel, 3 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de moutarde sèche ; laissez cuire 2 minutes. Ajoutez une bouteille de bière, 60 ml de raifort, 750 ml d’eau et un trait de sauce Worcestershire ; laissez mijoter jusqu’à épaississement. Retirez du feu.
- Incorporer 2 tasses de crème à 10 % de matières grasses et 1,5 tasse de cheddar.
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