Pommes de terre au four farcies au fromage et au raifort
Votes : 2
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Pommes de terre farcies au fromage et au raifort - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 grosses pommes de terre (environ 230 g chacune)
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre fondu
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 tasse de fromage affiné râpé "Cheddar"
- 1 tasse de fromage Muenster râpé
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 3 à 4 cuillères à soupe de raifort
- 1/4 tasse de crème sure
- 3 plumes vert oignon coupé en rondelles
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Piquez les pommes de terre plusieurs fois à la fourchette. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Laissez-les tiédir.
- Augmentez la température du four à 230 °C. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair à l'aide d'une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair près de la peau ; transférez la moitié de la chair dans un bol (la chair restante peut être utilisée dans d'autres recettes).
Badigeonnez la peau des pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez les pommes de terre, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 15 minutes. - Pendant ce temps, écrasez la chair des pommes de terre à la fourchette ; incorporez le cheddar, le muenster, le parmesan, 2 cuillères à soupe de raifort et la cuillère à soupe de beurre fondu restante. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange, remettez-les au four et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 8 minutes.
- Mélangez la crème fraîche avec le reste du raifort (1 à 2 cuillères à soupe). Étalez le mélange sur les pommes de terre et parsemez d'oignons verts.
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