Pommes de terre farcies aux patates douces
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 4 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 4 pièces.
Pommes de terre farcies aux patates douces - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses pommes de terre non pelées à la peau brune
- 1 non pelé patate douce
- 3/4 cuillère à soupe de fromage râpé Cheddar, de préférence âgé
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre ramolli
- 1/4 tasse de crème sure
- 2 plumes oignons verts, coupés en anneaux
- Huile d'olive pour graisser
- 1 1/4 c. à thé de sel
- Une pincée de noix de muscade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposez toutes les pommes de terre sur une grille et enfournez-les brièvement pendant 30 minutes. Ensuite, piquez chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette et remettez-les au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Une fois le temps écoulé, retirez la patate douce et poursuivez la cuisson des pommes de terre brunes pendant encore 10 minutes. Laissez refroidir. - Épluchez la patate douce, placez-la dans un bol et écrasez-la légèrement à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Prélevez la chair des pommes de terre à l'aide d'une cuillère, en laissant un peu de peau, et transférez-la dans un bol. Ajoutez la crème fraîche et le beurre, puis écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez la patate douce, les oignons verts, 125 g de cheddar, le sel et la noix de muscade. Poivrez. - Badigeonnez les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Garnissez-les de purée de pommes de terre et parsemez du reste de cheddar.
Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire au four à 190 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 25 à 30 minutes.
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