Casserole de patates douces et d'abricots secs
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Ce gratin n'est pas trop sucré, mais vous pouvez ajuster le niveau de sucre à votre goût. Le zeste et le jus d'orange lui confèrent une saveur d'agrumes fraîche et distincte, et, associés aux abricots secs, aux patates douces et à la cannelle, ils forment un mélange vraiment intéressant. Le croustillant du crumble aux noix et à l'avoine contraste délicieusement avec la texture du gratin. C'est un plat idéal pour régaler vos invités. Il constitue également un excellent petit-déjeuner le lendemain (s'il vous en reste, bien sûr).
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Casserole
- 1 kg de patates douces (environ 3 tubercules)
- Jus et zeste d'une orange
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'abricots secs coupés en dés
Streusel
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, coupé en morceaux de la taille d'un petit pois
- 1/2 tasse de noix hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Déposez les patates douces sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 35 à 40 minutes. Il est normal qu'elles restent légèrement fermes au centre.
- Préparez la garniturePendant que les pommes de terre cuisent au four, mélangez les flocons d'avoine, le sucre brun, l'huile d'olive, le beurre et les noix dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Lorsque les patates douces sont suffisamment refroidies pour être manipulées, pelez-les et coupez-les en morceaux de 2 cm. Jetez la peau. Placez les patates douces dans un grand saladier et ajoutez le reste des ingrédients. Écrasez à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin de 2 litres. Parsemez de streusel. Faites cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et que le dessus soit doré et croustillant, environ 30 minutes.
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