Tablette de chocolat blanc aux pistaches entières, aux canneberges séchées et aux abricots secs
Votes : 1
Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 16 pièces.
Transformez un simple chocolat blanc en une tablette gourmande et originale, garnie de fruits secs et de noix. L'association parfaite ? Pistaches salées, canneberges séchées et abricots secs. Et la préparation est d'une simplicité enfantine : faites fondre le chocolat, versez-le sur du papier sulfurisé, façonnez-le à votre guise, puis, tant qu'il est encore chaud, parsemez-le de fruits secs et de noix. Une fois durci, le chocolat aura un aspect rustique, mais c'est justement sa simplicité qui fait son charme. Cassez-le en morceaux et savourez-le. Vous pouvez aussi le mettre dans un sachet transparent, le fermer avec un joli ruban et offrir à vos proches une gourmandise chocolatée maison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de pistaches entières salées, décortiquées
- 450 g de chocolat blanc, finement haché
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse d'abricots secs, coupés en cubes moyens
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Tracez un rectangle de 20 x 25 cm sur une feuille de papier sulfurisé. Retournez la feuille de façon à ce que le trait soit face contre la table et placez-la sur une plaque de cuisson.
- Étalez les pistaches en une seule couche sur une autre plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 8 minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
- Déposez les trois quarts du chocolat blanc dans un bol en verre résistant à la chaleur et faites-le fondre au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. (Pour plus de précision, chronométrez-le.) Remuez le chocolat avec une spatule en silicone, remettez-le au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires, puis remuez à nouveau. Poursuivez la cuisson en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporez immédiatement le reste du chocolat et laissez reposer à température ambiante, en remuant fréquemment, jusqu'à obtention d'une consistance lisse. (Si nécessaire, réchauffez-le encore 15 secondes au micro-ondes.)
- Versez le chocolat fondu sur du papier sulfurisé et étalez-le légèrement, en remplissant le rectangle tracé. Répartissez uniformément les pistaches, les canneberges et les abricots secs refroidis sur le dessus. Appuyez légèrement sur les fruits secs pour qu'ils adhèrent bien au chocolat. Laissez prendre pendant au moins 2 heures ou mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Coupez ou cassez la tablette de chocolat en 16 morceaux et servez à température ambiante.
Catégories :
recette / Plats festifs / Desserts / Bonbons / Ina Garten
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