Biscuits au fromage, aux canneberges et aux pistaches
Votes : 4
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Une recette de biscuits salés à base de cheddar, de canneberges, de pistaches et de poivre de Cayenne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 tasse de cheddar finement râpé
- 1 gros œuf
- 1 tasse de farine de qualité supérieure sans glissement
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/2 tasse de pistaches grillées et hachées
- 1/3 tasse de canneberges séchées finement hachées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage cheddar, œufs, farine, poivre de Cayenne moulu, pistaches, canneberge
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sucre et le fromage à l'aide du batteur plat (pour pâte brisée). Battre pendant environ 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse. Ne pas augmenter la vitesse pour éviter que la pâte ne devienne trop aérée. Ajouter les œufs et continuer de battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Dans un autre bol, mélangez soigneusement la farine, la levure chimique, le sel et le poivre de Cayenne. Ajoutez les pistaches et les canneberges et mélangez bien.
- À faible vitesse, incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de fromage à la crème. Racler régulièrement les bords du bol et la spatule pour récupérer la pâte.
- Déposez la pâte sur le bord d'une grande feuille de papier sulfurisé ou de film alimentaire. En maintenant les bords du papier ou du film, roulez la pâte en un boudin d'environ 30 cm de long. Rentrez les bords. Réfrigérez pendant au moins 1 heure ; vous pouvez congeler la pâte jusqu'à 4 semaines.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déroulez la pâte et découpez-la en cercles de 0,5 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Disposez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un revêtement antiadhésif et faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Conservez-les dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.
Catégories :
Recettes similaires
