Biscuits à l'avoine aux canneberges
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 172, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 97 mg, sucre 15 G.
Calories 172, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 97 mg, sucre 15 G.
Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées dans les biscuits à l'avoine classiques. Leur acidité plus prononcée apportera une saveur plus riche. L'équilibre parfait entre le beurre, le sucre, la farine et l'avoine leur confère une texture moelleuse et fondante, comme il se doit pour des biscuits à l'avoine maison, ce qui en fera un incontournable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 165 g de beurre non salé, à température ambiante
- 3/4 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses et 3/4 de flocons d'avoine
- 1 tasse et 1/4 de canneberges séchées
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, flocons d'avoine, canneberges séchées, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre avec les sucres brun et blanc au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, en raclant les parois du bol de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse. Incorporez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout, puis ajoutez l'extrait de vanille. Réduisez la vitesse du batteur. Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporez délicatement les flocons d'avoine et les canneberges à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois.
- Déposez la pâte, une cuillère à soupe à la fois, sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Faites cuire les biscuits, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés mais encore moelleux au centre, environ 15 minutes. Laissez-les tiédir sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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