biscuits à l'avoine faits maison
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Temps: 40 min plus temps de refroidissement
Complexité: facilement
Quantité: 12 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 12 biscuits
Les amateurs de biscuits à l'avoine vont adorer cette version maison, préparée avec des raisins secs noirs et de la mélasse, qui lui confère une riche saveur caramélisée. Ces biscuits restent moelleux même après refroidissement. Ils sont confectionnés avec un mélange de flocons d'avoine et de farine de blé. Inutile de moudre l'avoine : il suffit de mélanger la pâte dans un saladier et de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit. Faites cuire les biscuits à l'avoine sur deux plaques de cuisson simultanément, puis laissez-les refroidir complètement avant de servir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de flocons d'avoine
- 3/4 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre doux, ramolli
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de raisins secs
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Recettes avec des ingrédients similaires : flocons d'avoine, œufs, mélasse, raisin, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel. Dans un autre grand bol, battre le beurre, le sucre et la mélasse au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée, environ 5 minutes. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes de plus. Réduire la vitesse du batteur, ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer délicatement les raisins secs à l'aide d'une spatule. Pour une meilleure texture, couvrir la pâte et la réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Formez 12 boules de pâte d’environ 2 cuillères à soupe chacune et disposez-les à 7 cm (3 pouces) d’intervalle sur les plaques préparées. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une fourchette. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant 15 à 17 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement.
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