Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Sauce pesto maison - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de noix
• 1/4 tasse de pignons de pin
• 3 cuillères à soupe d'ail haché (9 gousses)
• 5 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1,5 tasse d'huile d'olive de bonne qualité
• 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce pesto, noix, pignons de pin, ail, parmesan, basilic

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Préparation:

Étape 1
• Mettez les noix, les pignons de pin et l'ail dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier. Mixez pendant 30 secondes. Ajoutez les feuilles de basilic, le sel et le poivre.
Étape 2
• Avec le moteur du robot en marche, versez lentement l'huile d'olive par le trou du couvercle et réduisez en purée.
  
  Ajoutez le parmesan et poursuivez la cuisson en remuant pendant environ une minute. Servez le pesto maison ou conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur, en l'arrosant d'un filet d'huile d'olive.
  
  Ce plat s'accorde avec un vin Pinot Gris.

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