Biscuits à l'avoine avec du beurre noisette et des raisins secs
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
L'avoine confère à ces biscuits moelleux une saveur de noisette, parfaitement rehaussée par le beurre noisette incorporé à la pâte. Ce beurre est lentement fondu dans une poêle jusqu'à la formation d'un dépôt brun au fond. C'est ce dépôt qui crée cette saveur si particulière, incomparable à tout autre arôme.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de beurre
- 3/4 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de raisins secs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 220 g de beurre à feu moyen et laissez-le brunir, puis laissez-le refroidir. Fouettez le beurre noisette, 175 g de cassonade et 175 g de sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Incorporez 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 œufs. Dans un autre bol, mélangez 325 g de farine, 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de sel, puis incorporez ce mélange à la préparation au beurre.
- Ajoutez 3/4 de tasse de flocons d'avoine et 1 tasse de raisins secs blonds, puis réfrigérez pendant 30 minutes. Déposez une cuillère à soupe bombée de pâte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 175 °C (350 °F).
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