Biscuits à la citrouille, à l'avoine et aux raisins secs
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 23 à 26 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 23 à 26 pièces.
L'arôme chaleureux et classique des épices d'automne, comme la cannelle et le piment de la Jamaïque, imprègne ces biscuits moelleux à l'avoine et à la purée de potiron. Giada De Laurentiis y ajoute également quelques raisins secs pour une texture plus ferme.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de purée de citrouille en conserve
- 2/3 tasse de flocons d'avoine extra vierges
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 3/4 tasse de sucre non raffiné, plus un peu pour saupoudrer
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de lait naturel sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de raisins secs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 180 °C. Recouvrez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et le quatre-épices. Bien mélanger.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la purée de potiron, l'huile végétale, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. À l'aide d'une spatule en silicone, incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange à la citrouille. Ajouter les raisins secs. - Pour chaque biscuit, prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte et déposez-la sur la plaque de cuisson préparée en formant un petit tas, en les espaçant d'environ 2,5 cm (vous pouvez utiliser une petite cuillère à glace).
Humidifiez vos doigts et façonnez la pâte en un cercle de 5 cm de diamètre. Saupoudrez chaque biscuit d'un peu de sucre non raffiné. - Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et légèrement fermes au toucher, pendant 17 à 20 minutes. À l'aide d'une spatule métallique, transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
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